前々回に投稿したMONSOON TEAのワークショップへ行って来ました。 MONSOON TEAのホームページに「ワークショップに興味のある方はお気軽にご連絡ください」っに書いてあったので本当に気軽にメールを送ったら快く企画してくださいました。一緒に同行してくれる友達もバンコクにはいないので1人での参加にも関わらず！なんと心の広い！ 当日Asok/アソーク駅から徒歩10分ほどの場所にある店舗へ伺うと、Ryanさんと言う方がワークショップの準備をして待っていてくださいました。実はCFOで偉い方！本当に恐縮です。この方がRyanさん↓ ちょうどお店に居合わせたアメリカ人のグループ7人も急遽参加することになり、当初参加者は私1人の予定でしたが嬉しいことに人数が増え賑やかになりました。 ワークショップの内容は、MONSOON TEAの紹介プレゼンテーションから始まり、その後にPure tea(ブレンドしてないお茶）9種類とブレンドティー1種の合計10種類のテイスティングを行いました。 事前に、Free-Grownの事や、MONSOON TEAのThail

タイのお茶ブランドで大好きな物があります。MONSOON TEAというタイ北部の山でFree-grown Teaを使った製品を扱うブランドです。 Free-grown Teaとは何かというと、その言葉通り自由に山で育った茶の木から全て手摘みで取った葉をお茶にする方法のことです。普通は茶畑からお茶を収穫しますが、MONNSOON TEAは背丈以上に自由に育った木からお茶を収穫しています。 種類はCamellia Sinensis Aassamica tea という種類の木で、世界で1％未満しか使用されていないとても貴重で珍しい種類だそうです。 （お茶の種類や歴史については浅い知識なので、今後実際に見に行ったりして深めたいところです） MONSOON TEAのHomepageから 茶畑？というかもはや森の様子が下記リンク先の画像で見ることができます。 https://monsoontea.co.th/pages/our-mission 収穫の様子と、お茶の製造過程が下記リンクから見れます。↓ https://monsoontea.co.th/pag

薬膳漢方茶の活用法その2は、カスタマイズ薬膳漢方茶を使用した薬酒作りです。西洋ハーブではチンキ・ティンクチャーTinktur/Tinctureと呼ばれているものです。写真は自分用のカスタマイズ薬膳漢方茶1ティーバッグを100mlのウォッカに1週間ほど漬けた物です。 薬酒の利用方法の前に薬膳の考え方につて少し書きたいと思います。 大昔の中国の著書『黄帝内経太素』調食篇には「空腹の時に食べると食材といい、病気を治療するために使うと薬となる」と記されています。薬食同源として、健康な身体を作る根本は同じ食なのだという考えです。身体に有効な食事を全て薬膳と称する場合も多いですが、厳密には下記の4つに分かれます。 ＊食用：季節や環境に合わせて栄養バランスの良い食事を取る事。 ＊食養：美肌・老化防止などの目的を持った食事を取る事。病気を持っていない人が対象。 ＊食療：不調の改善を目的に弁証論治（ざっくり言うと診療とその治療方法を決める事）に基づいて食材を用いて作られた食事。対象は病気を持っている人または不調の人で、風邪を引いた時や病気の回復食、便秘気味の人、食

季節の変化や日々の忙しさにより体調は変化します。私は約1ヶ月に一度自分自身をカウンセリングし、体調や体質に合わせたカスタマイズの薬膳漢方茶を作り飲んでいます。 例えばちょっと便秘気味というときは、“枳穀“（キコク）というダイダイやナツミカンなどの成熟間近の果実を入れたブレンドを飲むとすぐに効果があります。最近は手足が冷えるので“よもぎ“がお気に入りです。 自分自身で薬膳漢方茶を作り養生を始めて2年以上経ちますが、最初の頃はお腹を触ると冷えていて内臓まで冷えていたり、PMSが酷く、浮腫やストレスによる耳鳴り、肩こり腰痛、下痢と便秘の繰り返しなどその時々で現れる症状もまちまちで常にちょっと不調を抱えている状態でした。体質改善は一朝一夕ではできません。最初の頃は薬膳漢方茶を毎日飲み、1週間、1ヶ月と体調変化の様子を見つつブレンドをかえ続けました。そうすることで今では体質改善が少しづつ始まり、PMSは起こらなくなり、内臓の冷えも改善、肩こり腰痛もほぼなく、常にちょっと不調という状態からは脱することができました。今の悩みは手足の冷えと時々寝つきが悪いくらい

本日いよいよマールアペラルのオフィシャルオンラインショップでの発売です✨ 《青青・AOAO》のお求めはこちらのサイトから承れます。 https://marapelar.com/?pid=157373846 無事に発売することができて本当に嬉しいです！ブレンドを決めて行く際に、薬草・ハーブの調合バランスを決めるのが難しかったなあ。。っと感慨深い思いに浸っております。バタフライピーはマメ科の植物なので単品でお茶にして飲むと“豆の香りしてます“という存在感が強く、正直に言うと飲みやすいものではありませんでした。そして、マールアペラルは鹿児島を拠点にしているオーガニックコスメブランドなので、鹿児島の有機桑茶と緑茶もブレンドしたいと言うリクエストがありました。 バタフライピーの鮮やかな青色と、有機桑茶・緑茶の緑色。どちらも単独では美しいのですが、合わせると深い青緑、紺色のような謎のお茶になっておりました。 そこから改良に改良を加え、合わせる薬草・ハーブも変更し出来上がったのがマールアペラルオリジナルブレンド《青青・AOAO》です。 コロナの影響で2020

Blogを久しぶりにアップしました。作ること、作るものを考える事に没頭して、ついつい伝えることが疎かになりがちな私、、、なかなかバランスよく行きませんがそれも良しとしてマイペースにやっていきます。。。と言い訳はさておき。 Instagramでもお知らせしていましたが、長年の友人のオーガニックコスメブランド　マールアペラルの8周年記念の為にオリジナルブレンドティーを作りました。　　　　 名前は【青青・AOAO】という鮮やかな青色が印象的なお茶です。マールアペラルの「MAR/マール」はスペイン語で海。マールアペラルを作る会社・マールユナイテッドのブランドカラーであるマールブルーをイメージし作りました。まるで青青としたみずみずしい若葉がそよそよと風に揺らぎながらも、美しく活き活きと成長していく様にマールアペラルがこれからも皆さんに愛されるブランドありますようにっと想いを込めました。 マールアペラルのホームページでとても素敵に紹介してくれているのでこちらもぜひご覧ください→ https://news.marapelar.com/7497/ ...

今日はお彼岸に入ったので、お墓参りツアーをしてきました。白檀のお線香の香りが車の中にも充満してるのも、嫌いじゃないです。 「暑さ寒さも彼岸まで」っと年寄りに良く聞かされていたけれど、本当に涼しくなってきました。眠りにつく時は暑いのに、夜明けあたりにだいたい寒くて目が覚めるのもこの頃で、風邪をひかないように気をつけなきゃと思う今日この頃です。 ９月の季語を名前にした“金風玄米茶・きんぷう“が気分的に合う季節が来たので一服するとします。

緑茶をベースに乾燥菊花とハッカの葉をブレンドしたKittchaco.のHouse Blends。春に目がしょぼしょぼ、鼻がムズムズ、イライラをスッキリさせたくて作りました。が、夏の猛暑で頭がボーッとしたり、体が重だるい時にもシャキッとさせてくれます。 あと1週間もすると９月。田んぼに赤トンボが飛んでいたり、ツクツクボウシの鳴き声が響いたり、少しずつ秋は近づいている様です。 ９月９日は重陽の節句。思い出すのは亡くなった祖母が、近所のお友達を家へ呼び自宅の菊の花を鑑賞する会を開いていた事。子供の頃は、菊の花を観にわざわざ集まるなんて大人って不思議だなあ、、、っと思っていましたが、今はその贅沢さに憧れます。 重陽の節句では長寿を祝い菊酒や菊を使用した料理を食す習慣がありますが、菊花は体の表面に停滞している邪気を取り除く代表的な食薬です。夏の暑さに疲れた体が風邪などにかからない様に予防していたのかもしれません。かく言う私も、今朝は目が疲れ頭が重だるかったので、野遊び緑茶を飲みスッキリさせています。